“我們的黑皮雞樅菌十分受歡迎，上周末兩天，在兩家中百超市搞試吃推廣，效果很好。接下來，我們計劃把試吃推廣活動的超市數量增加到8家左右，讓更多武漢人知道我們的雞樅菌。”5月23日，長江日報記者來到位于黃陂區羅漢寺街道白塘村的武漢農之興公司時，公司正是一片繁忙景象。j9九游会官方登录股權投資有限公司總支委員、副總經理，武漢農之興科技有限公司董事長劉杰介紹，公司5月中旬收獲了第一批黑皮雞樅菌，填補了武漢雞樅菌種植的空白。如今，公司的雞樅菌長勢正盛，“早上采摘的雞樅菌，最快兩小時就能送到超市，保證武漢人吃到最新鮮的菌子”。
雞樅菌長勢正盛
“國企聯村”打造珍稀食用菌工廠
據介紹，位于白塘村的珍稀食用菌工廠化種植示范園項目，是j9九游会官方登录股權公司全資子公司與黃陂區羅漢寺街道白塘片區結對開展“國企聯村”行動結出的碩果。
2021年3月，j9九游会官方登录股權公司與白塘片區對接，全面圍繞白塘片區的資源稟賦、產業定位、發展需求，簽訂了結對共建協議書，建立了雙向溝通機制。為尋找合適的合作項目，雙方多次赴湖南、河北、貴州多地實地考察，最終確定建設珍稀食用菌工廠化種植項目，并選址在白塘村廢棄小學。“公司現在的廠房和辦公樓，都是在白塘村廢棄的學校和老村委會基礎上改造而成的，有效利用了片區低效資源，盤活廢棄資產。”劉杰說。
工人正在加緊采收雞樅菌
項目確定了，具體的運作也很重要。為此，j9九游会官方登录股權公司、白塘片區合作聯社和湖南蘑蘑噠農業開發有限公司三方共同出資，成立了武漢農之興科技有限責任公司，具體負責項目運作。“這是一種‘國企+合作社+民企’的多元化創新合作模式，既能發揮國企產業優勢、人才優勢，也能有效利用村集體自然資源和民營企業靈活高效的機制，共同發力。”劉杰說。
今年初，珍稀食用菌工廠化種植項目正式動工。該項目占地面積約12.5畝，總投資800萬元，共建造輕鋼結構菇房5棟，以及堆料間、產品包裝區、展示辦公區、配套工程等，預計年可生產銷售黑皮雞樅菌等多種珍稀菌菇131噸，實現銷售收入544萬元，年利潤可達116萬元，可解決100余村民的就業問題。
美味鮮菌從地頭到餐桌最快只要兩小時
食用雞樅菌在我國有2000多年的歷史，據《本草綱目》記載，雞樅菌有種雞肉特有的香味，因此得名。過去，野生雞 菌只有夏季才有，僅生長在白蟻巢穴邊，十分難得。現在，雞樅菌雖已經過馴化，可通過工廠化種植全年出菇，但對種植技術的要求較高。“在我們之前，武漢還沒有成功種植雞 菌的，目前武漢市場上的雞樅菌都是從外地運來，不僅不夠新鮮，價格也較高。”劉杰說。
本月中旬，農之興公司首次成功收獲雞樅菌，標志著該產業項目正式投產試運營。劉杰介紹，黑皮雞樅菌是腐生菌，自己不能制造養分，完全依靠現成的有機物質生長，需要碳源、氮源以及礦物質元素，“我們可以將農業生產副產品的玉米芯、植物秸稈、麥麩、米糠等作為制作菌包的原料，實現資源循環再利用，這也是我們選擇這項產業的一個重要原因”。
“我們現有5個菇房，可以通過合理安排種植時間，基本實現全年不間斷穩定量產。”劉杰說，由于現在雞樅菌長得太快，工廠急缺人手，“我們現在招工，女工一個月的收入大約3000元，一些勞動強度更大的男員工，一個月可以拿到5000元，由于員工大多是新手，現在工作效率還不高，所以需要的人就更多”。
新鮮的雞樅菌每天都要采收，采菇稱重后，需要放入冷庫激冷一段時間，一是保證蘑菇不再繼續生長變形而影響品相，二是使蘑菇不在表面形成水珠或失水影響口感。冷激完成后，分發到削菇工人手里進行削菇加工，同時進行分級，最后完成包裝放入庫房，就可以運輸銷售了。“從采菇到運送到超市銷售，最快兩小時就能完成，如果線上銷售，48小時內可以送到同城買家的手中。”劉杰說。
轉載自： 武漢學習平臺